Бизнес на продаже микрозелени развивается по-разному в разных странах мира. 1

В Северной Америке рынок микрозелени считается крупнейшим из-за растущего интереса к органическому земледелию и вариантам здорового питания. 1В Европе спрос на органическую микрозелень наиболее высок в период между Рождеством и Троицей. 5 Хорошая погода стимулирует продажи в кафе и рестораны, а также оптовикам. 5В Азиатско-Тихоокеанском регионе ожидается, что он станет самым быстрорастущим региональным рынком микрозелени. 1 Это связано с тем, что микрозелень питательна и проста в выращивании, её можно выращивать в домах с небольшими дворами или садами. 1

В России развитию сегмента рынка микрозелени мешает отсутствие централизованных механизмов сертификации органических продуктов. 3

Также есть пример развития бизнеса на продаже микрозелени в Германии: хозяйство Bio-Maintalkresse производит микрозелень круглый год, а объёмы производства стабильны, поскольку практически не зависят от внешних погодных условий. 5