Для расчёта окупаемости мини-пекарни в первый месяц работы можно воспользоваться следующим алгоритмом: 3

1. Суммировать все расходы за месяц. 3 К ним относятся оплата труда, аренда, приобретение расходных материалов, коммунальные услуги и продвижение бизнеса. 1
2. Разделить полученную сумму на 4,5 (чтобы определить нужную выручку в неделю, чтобы только отбить затраты) или на 30 (для расчёта выручки в день). 3

Например, если аренда стоит 50 000 рублей, зарплата — 210 000 рублей, продукты — 70 000 рублей, а все остальные расходы — 60 000 рублей, то минимально нужно выручать 13 000 рублей в день (390 000 рублей / 30 дней). 3

Также для расчёта окупаемости можно использовать метод чистой прибыли накопительным итогом. 4 Для этого нужно сопоставить объём первичных вложений с прогнозом по чистой прибыли и посмотреть ежемесячную динамику. 4

Для более точного расчёта рекомендуется обратиться к финансовому специалисту.