Как работает система динамического ценообразования в общепите

Система динамического ценообразования в общепите позволяет менять стоимость блюд в зависимости от спроса, времени суток, загрузки заведения и других факторов. tenchat.ru www.dhgate.com

Некоторые аспекты работы системы:

• Временные изменения. tenchat.ru Цена на одни и те же блюда может варьироваться в зависимости от времени дня. tenchat.ru Например, завтрак дешевле, обед дороже. tenchat.ru
• Зависимость от спроса. tenchat.ru Если ресторан полон, цены могут подниматься, а в часы спада — снижаться. tenchat.ru Это мотивирует гостей приходить в менее загруженные периоды. tenchat.ru
• Персонализация. tenchat.ru Для постоянных клиентов можно делать особые предложения и скидки, а для новых — выставлять выгодные цены на популярные позиции. tenchat.ru
• Спецпредложения в реальном времени. tenchat.ru Например, скидки на десерты перед закрытием, чтобы сократить списания. tenchat.ru

Динамическое ценообразование помогает увеличивать доход, снижать потери и привлекать гостей в «провальные» часы. tenchat.ru Однако у такого подхода есть и минусы: не все гости готовы к изменениям цен, сложность внедрения и риски репутации. tenchat.ru