Урбанизация — процесс роста городов и увеличения их доли в общей численности населения страны. 3 Факторы, способствующие урбанизации: экономические возможности, доступ к качественным образовательным и медицинским услугам, развитая транспортная и коммуникационная инфраструктура. 3

Воздействие урбанизации на продовольственную ситуацию в странах может быть как положительным, так и отрицательным. 3

Положительное влияние:

• Повышение спроса на сельскохозяйственную продукцию. 3 Рост городского населения ведёт к увеличению спроса на продукты питания, что стимулирует развитие сельского хозяйства. 3
• Развитие агротехнологий. 3 Интерес к устойчивому развитию и экологически чистым продуктам питания в городах стимулирует инновации в сельском хозяйстве. 3
• Улучшение логистики и доступа к рынкам. 3 Развитие инфраструктуры в городах облегчает транспортировку сельскохозяйственной продукции, сокращает время доставки и снижает издержки. 3

Отрицательное влияние:

• Утрата сельскохозяйственных земель. 3 Расширение городских территорий часто приводит к сокращению пахотных земель. 3
• Увеличение затрат на производство. 3 Близость к городам может привести к росту стоимости земли и ресурсов, необходимых для сельскохозяйственного производства. 3
• Проблемы с доступом к рабочей силе. 3 Урбанизация способствует миграции рабочей силы из сельских районов в города, что приводит к нехватке работников на фермах. 3
• Экологическое загрязнение. 3 Близость к городам увеличивает риск загрязнения сельскохозяйственных угодий промышленными отходами и выбросами. 3

Также урбанизация может привести к недоеданию из-за слишком большого количества высокоэнергетических продуктов и слишком большого количества сложных углеводов и клетчатки. 2