Чтобы определить стоимость блюда в процентах от общей суммы счёта, можно воспользоваться калькулятором процентов. 23 Для этого нужно ввести число, равное 100%, знак умножения, затем нужный процент и знак %. 1

Также можно рассчитать фудкост — показатель, отражающий затраты на продукты, используемые для приготовления блюда, в процентах от их продажной цены. 4 Для этого используется формула: фудкост (%) = (себестоимость ингредиентов / цена продажи блюда) × 100%. 4

Пример расчёта: если себестоимость ингредиентов для блюда составила 150 рублей, а цена продажи — 500 рублей, то фудкост составит: (150 / 500) × 100% = 30%. 4