Как магазины типа gourmet and delicatessens влияют на индустрию продовольственной розницы?

Магазины типа gourmet и delicatessens могут влиять на индустрию продовольственной розницы несколькими способами:

• Расширение ассортимента. www.ift.org Некоторые продукты, которые изначально появлялись на рынках gourmet и specialty, затем распространялись и на массовый рынок. www.ift.org Например, на таких рынках появились энергетические напитки, питательные батончики и спортивные напитки. www.ift.org
• Влияние на предпочтения покупателей. dojobusiness.com Магазины gourmet могут привлекать разнообразную аудиторию, которая интересуется последними пищевыми инновациями. dojobusiness.com Также они могут отличаться от конкурентов, предлагая трендовые продукты. dojobusiness.com
• Создание гибридных пространств. www.retail.ru Магазины могут объединять продажи с гастрономией, включая кафе и рестораны, которые используют продукты из ассортимента магазина. www.retail.ru Это продвигает свежесть и качество. www.retail.ru
• Увеличение среднего чека. www.retail.ru Зоны кафе и кулинарии стимулируют дополнительные покупки, включая импульсные. www.retail.ru
• Увеличение посещаемости. www.retail.ru Гибридные пространства становятся популярными местами для встреч, семейного отдыха и общения, что повышает посещаемость магазинов. www.retail.ru