Коронавирус может негативно повлиять на кофейни. 4 Из-за закрытия заведений и того, что люди работают дома, в кофейнях сократится количество посетителей. 1 Это приведёт к снижению доходов многих кофеен. 1

Некоторые стратегии, которые могут помочь кофейням адаптироваться к новым условиям:

• Онлайн-заказ и услуги доставки. 1 Это позволит охватить больше клиентов, поддерживать меры социальной дистанцированности и обеспечить безопасность клиентов и сотрудников. 1
• Новые позиции в меню. 1 Например, домашняя еда, закуски и десерты, которые можно легко доставить или забрать. 1 Это поможет кофейням привлечь новых клиентов и удержать уже имеющихся. 1
• Услуги «на вынос». 1 Поскольку многие люди избегают общественных мест, всё большую популярность приобретают услуги «на вынос». 1

Также кофейням важно соблюдать меры гигиены: регулярно чистить и дезинфицировать поверхности, устанавливать станцию дезинфекции для гостей у входа, обеспечивать персонал средствами индивидуальной защиты. 2