Исторические изменения в экономических теориях отразились на концепции меновой стоимости следующим образом:

• В трудовой теории стоимости за основу меновой стоимости брали труд и затраты, необходимые для производства товара. 1 Карл Маркс считал, что сформированная трудом стоимость товара проявляет себя лишь в форме меновой стоимости, то есть возникает непосредственно в момент обмена. 2
• В теориях австрийской школы за основу меновой стоимости брали потребительскую стоимость. 1 Эти теории утверждали, что именно ценность, полезность, нужность вещей и определяет их меновую стоимость при товарном обмене. 1 Труд и трудовая стоимость в таких теориях уже не рассматривались как фактор влияния на меновую стоимость товаров. 1

Кроме того, в XX веке и в последующий период внимание исследователей в области теории стоимости всё более стали привлекать её поведенческие составляющие, связанные с влиянием на процесс формирования стоимости таких неэкономических факторов, как человеческие склонности и привычки, культура сервиса и реклама, правовые решения коллективных институтов общества. 3