Глобальные экономические факторы влияют на ценообразование продовольственных товаров следующим образом:

• Рост мировых цен на определённые виды продукции приводит к увеличению цен на импортные товары этой группы, а также стимулирует вывоз за рубеж местными производителями. 2 Это сокращает количество товара на внутреннем рынке, повышает его дефицитность и, как следствие, увеличивает цены. 2
• Увеличение мировых цен в экспортно-ориентированной экономике приводит к увеличению выпуска товаров, более высоким ценам на них, процентным ставкам, ревальвации курса валюты. 1 Снижение мировых цен порождает обратную ситуацию. 1
• Рост мировых цен на удобрения влияет на цены всех продуктов растениеводства, а также (через корма) и на цены продукции животноводства в разных странах. 1
• Повышение мировых цен на энергоносители затрагивает все страны, провоцируя рост затрат на транспортировку товаров, электроэнергию и отопление промышленных и жилых объектов. 1

Кроме того, на ценообразование продовольственных товаров влияют и другие макроэкономические факторы: состояние совокупного спроса, размер инфляции в стране, фаза экономического цикла, изменение валютных курсов. 3