Фермерские хозяйства могут положительно влиять на рынок продовольствия следующим образом:

• Формировать предложение на региональных и локальных продовольственных рынках. 3 Фермеры выращивают и производят сельскохозяйственную продукцию (зерновые, овощи, фрукты, молочную и мясную продукцию и т. д.). 3
• Поставлять продукцию другим предприятиям. 1 Например, в рестораны, кафе, школы и больницы. 1 Это способствует развитию местной фермерской экономики. 1
• Поддерживать региональные кулинарные бренды. 2 Фермеры могут производить традиционную для конкретных мест продукцию в ограниченном количестве, что может способствовать развитию внутреннего туризма. 2
• Сокращать время поставок. 1 Это помогает уменьшить зависимость от топлива, загрязнение воздуха и выбросы парниковых газов. 1
• Снижать риск употребления небезопасной пищи. 1 Покупка продуктов непосредственно у местных производителей снижает вероятность заражения. 1