Как эффективно управлять расходами и доходностью в гостиничном бизнесе?

Несколько рекомендаций, которые могут помочь эффективно управлять расходами и доходностью в гостиничном бизнесе:

Для управления расходами можно использовать следующие подходы:

• Провести аудит затрат. 1 Это поможет проанализировать статьи расходов и выявить наиболее затратные. 1 Важно, чтобы в результате оптимизации не ухудшился сервис и гости оставались довольны. 1
• Оптимизировать затраты на персонал. 1 Нужно организовать работу так, чтобы каждый сотрудник работал максимально эффективно, а уровень заработной платы полностью соответствовал выполняемым обязанностям. 1
• Сократить расходы на коммунальные услуги. 1 Например, использовать энергосберегающие лампы, внедрить систему электронных ключей, которая при закрытии двери номера выключает все электроприборы, кроме холодильника. 1
• Проанализировать затраты на маркетинг. 1 Важно, чтобы средства, которые вкладываются в маркетинг и рекламу, окупались. 1 Определить наиболее эффективные каналы маркетинга можно с помощью показателя окупаемости затрат на маркетинг — ROMI (Return on Marketing Investment). 1
• Оптимизировать закупки. 1 Нужно пересмотреть целесообразность заказов разных позиций продуктов, а также категории хозяйственных товаров, материалов и оборудования. 1

Для управления доходностью можно использовать следующие стратегии:

• Использовать системы управления доходами. 3 Они анализируют рыночный спрос, модели бронирования и цены конкурентов, чтобы в режиме реального времени корректировать тарифы, гарантируя оптимальную заполняемость и доход. 3
• Варьировать тарифы. 5 Это поможет привлечь максимальное количество клиентов при максимально возможной цене для каждого из них. 5
• Грамотно регулировать цены. 5 В высокий сезон — поднимать их, в периоды низкого спроса — снижать, но избегать демпинга. 5
• Планировать ценообразование. 5 Рекомендуется запускать бронирование минимум за год — особенно это актуально для курортных отелей, где гости планируют отдых заранее и формирование спроса можно контролировать заблаговременно. 5

Реальные доходы и расходы зависят от многих факторов — типа отеля, уровня загрузки, сезона, локации. 2