Эффект Гиффена сказывается на рыночном равновесии следующим образом: при увеличении цены на товар Гиффена спрос на него также растёт. 4 Это происходит из-за того, что когда цена растёт, потребители тратят на товар больше денег, сокращая бюджет на другие покупки. 3 Товары, от которых пришлось отказаться, тоже заменяют товарами Гиффена — в результате спрос растёт. 3

Эффект особенно заметен в периоды экономического кризиса, инфляции и роста цен, когда люди сталкиваются с ограниченным бюджетом и вынуждены оптимизировать расходы. 2 В таких условиях повышение стоимости на базовую продукцию приводит к её увеличенному потреблению, так как альтернативы становятся ещё менее доступными. 2

Таким образом, эффект Гиффена нарушает классический закон спроса: вместо того, чтобы спрос уменьшаться при росте цены, он увеличивается. 23