В 2010 году в России эффект Гиффена проявился в ситуации с гречневой крупой. 12 Из-за засухи и неурожая цена на неё выросла в два раза. 1 При этом спрос на крупу стал ажиотажным, во многих магазинах гречку было не купить. 1 Это было связано с ожиданием её нехватки в перспективе и ещё большего роста цен. 2

Когда начался спад цен на гречку и её нахождение на прилавках магазинов стабилизировалось, то и спрос упал. 2

Эффект Гиффена заключается в том, что при повышении цены на товар, который не имеет заменителей и жизненно необходим для потребителей, спрос на него растёт, а потребление других товаров сокращается. 12