Производство сахара оказало значительное влияние на экономику стран Латинской Америки, в частности в колониальную эпоху сахар был одним из основных экспортных товаров. 1

Некоторые аспекты влияния:

• Развитие экономики. 1 Структура выращивания и переработки сахара способствовала экономическому развитию, что привело к строительству железных дорог, улучшению портовых сооружений и развитию торгового пароходства. 1
• Формирование массового рынка. 1 Ранее сахар считался роскошью для потребителей с небольшими денежными средствами, но с падением цен на него развился массовый рынок. 1
• Монокультурная специализация. 5 Например, Куба стала страной монокультуры и истощённых земель, так как производство сахара потребовало всё больше земель. 5
• Влияние на другие отрасли. 5 Приносимая сахаром прибыль способствовала развитию тяжёлой индустрии, что помогало избежать пустующих земель и безработицы. 5

Однако есть и негативные аспекты: например, экстенсивное плантационное хозяйство истощало плодородие почв, что приводило к снижению производства других товаров. 5