Чем отличаются платежные документы от документов оплаты?

В некоторых случаях понятия «платёжный документ» и «документ оплаты» синонимичны и обозначают документ, подтверждающий факт расчёта между продавцом и покупателем. www.consultant.ru

Платёжные документы — это документы, на основании которых банк проводит расчёты. www.consultant.ru К ним относятся, например, платёжные поручения и требования, инкассовые поручения. www.consultant.ru

Документы оплаты могут подтверждать расчёт при разных видах расчётов: наличных (кассовый чек, квитанция к приходному кассовому ордеру, бланк строгой отчётности) или электронных (выписка с банковского счёта). kontur.ru

Таким образом, основное отличие в том, что платёжные документы — это более общее понятие, которое включает различные виды документов, подтверждающих оплату, а документ оплаты — конкретный вид таких документов, например, кассовый чек.