Основные отличия органического фермерского хозяйства от традиционного:

• Методы ведения. 2 Органическое фермерство основано на принципах устойчивого земледелия и исключает использование синтетических удобрений, пестицидов и генетически модифицированных организмов (ГМО). 1 Традиционная модель всё ещё привлекает крупные агрохолдинги, которым важно получить как можно больше прибыли в текущем году. 2
• Доходность. 2 Органическая модель предполагает, что первые 3–5 лет доходы могут быть даже ниже, но в последующие годы уровень урожайности становится выше. 2 Традиционный метод предполагает, что чем больше удастся получить урожая, тем успешнее фермер. 2
• Планирование. 2 Для получения органического продукта требуется более тщательное планирование, в то время как традиционные методы проще и обходятся дешевле. 2
• Продуктивность. 4 Органическое земледелие имеет более низкую продуктивность, а соответственно, более высокую цену продуктов, сезонность, преимущественный ручной труд. 4

При этом продукция органического фермерского хозяйства пользуется высоким спросом благодаря своему качеству и экологической чистоте. 1