Основное отличие функций hline и plot в Pine Script заключается в их назначении: 
  - hline рисует горизонтальную линию на определённом уровне цены.                                                                          trading-strategies.academy                       В этой функции можно указать значение цены, цвет и стиль линии.                                                                          habr.com                       
  - plot позволяет строить линию на графике, при этом функция более гибкая: с её помощью можно выполнять динамические действия, например, менять цену на основе расчётов.                                                                          pineify.app                       
  
 Таким образом, hline подходит для простых задач по рисованию горизонтальных линий, а plot — для более сложных задач, требующих гибкости и динамичности.                                                                          pineify.app