Чем отличается экономическая модель от математической?

Возможно, имелись в виду различия между экономико-математической и математической моделями.

Экономико-математическая модель — это концентрированное выражение общих взаимосвязей и закономерностей экономического явления в математической форме. edu.study.tusur.ru Она отражает наиболее существенные свойства реального объекта или процесса с помощью системы уравнений. edu.study.tusur.ru В такой модели экономическая величина представлена математическим соотношением, но не всегда математическое соотношение является экономическим. edu.study.tusur.ru rep.bntu.by

Математическая модель — это приближённое описание объекта (процесса, явления, системы) на языке математики. lib.tsu.ru К средствам описания относятся таблицы, графики, алгебраические и логические соотношения, неравенства, дифференциальные или разностные уравнения и другие. lib.tsu.ru

Таким образом, основное отличие в том, что экономико-математическая модель ориентирована на описание экономических процессов с помощью математических соотношений, а математическая модель — на приближённое описание объекта на языке математики.