Кооперативный рынок отличается от обычного продуктового рынка тем, что его управление осуществляется управляющей компанией, зарегистрированной в форме сельскохозяйственного потребительского кооператива. 45 На таком рынке продаётся сельскохозяйственная продукция в соответствии с перечнем, определённым уполномоченным Правительством РФ федеральным органом исполнительной власти. 45

Некоторые другие отличия кооперативного рынка от обычного продуктового рынка:

• Выгодные для производителей методы покупки и продажи. 1 Кооперативы работают с местными производителями, чтобы установить цену, которая покрывает производственные затраты и даёт финансовую отдачу. 1
• Содействие прямым продажам. 1 Розничные кооперативы часто содействуют прямым продажам между производителями и их владельцами-членами и покупателями. 1
• Поддержка других местных продовольственных каналов сбыта. 1 Кооперативы спонсируют фермерские рынки в регионе или в других местах. 1