В конце рабочего дня нераскупленная еда в кафе и ресторанах общепита может утилизироваться. 17 Для этого заключается договор с компанией, у которой есть лицензия на утилизацию. 7 Остатки еды выносят в мусорные баки, а оттуда их забирают люди из утилизационной фирмы. 1

Ещё один вариант — использовать фудшеринг. 47 Для этого существуют специальные площадки, где рестораны могут поделиться ненужной едой на безвозмездной основе. 4 Также существуют службы по распределению еды между бездомными и нуждающимися. 4

Ещё один вариант — продавать блюда, оставшиеся в конце дня, по сниженной цене. 4 Для этого можно каждый раз отмечать на своём сайте или в приложении всё ещё доступную для заказа еду. 4