Рецепт классического заварного крема для торта «Наполеон»: 25

Ингредиенты:

• 500 мл молока; 25
• 2 яйца; 25
• 3 ст. л. муки; 25
• 170 г сахара; 2
• 100 г сливочного масла; 25
• 10 г ванильного сахара. 25

Приготовление:

1. Взбейте венчиком яйца, оба вида сахара и муку до однородности. 2
2. Влейте молоко и снова перемешайте. 2
3. Проварите крем на слабом огне до загустения, продолжая помешивать. 2
4. Снимите с плиты, добавьте сливочное масло и перемешайте крем ещё раз до его растворения. 2
5. Накройте крем пищевой плёнкой «в контакт» и остудите до полного остывания. 15

Ещё один рецепт — крем со сгущённым молоком: 13

Ингредиенты:

• 200 г масла 82,5%; 3
• 250 мл сгущённого молока; 3
• 15 г ванильного сахара. 3

Приготовление:

1. Взбейте масло миксером до однородности и постепенно, не выключая миксер, введите сгущёнку. 3
2. Смесь поставьте на небольшой огонь и подогрейте, помешивая. 3
3. Добавьте ванильный сахар. 3 Немного остывший крем вновь взбейте миксером. 3
4. Дайте остыть и можно смазывать коржи. 3