Бакалея — сухие продовольственные товары первой необходимости, полуфабрикаты и консервы, а также некоторые базовые хозяйственные товары (мыло, стиральный порошок, спички). 34

По современной торговой классификации, под бакалеей подразумевают продукты длительного хранения, как сухие, так и жидкие. 2 К первым относят крупы, муку, сахар, соль и специи, макароны, чай, кофе, дрожжи, закуски и снеки, орехи и другие сыпучие продукты, а также консервы. 2 В разделе жидкостей обычно представлены растительные масла и уксусы. 2

Слово пришло в русский язык из тюркского языка. 2 По одной из версий, так называли торговца овощами, по другой, «бакалея» переводится как «гляди и бери», то есть означает выкладку товара. 2