Вакуумная упаковка помогает сохранить сыр свежим, пока продукт находится на магазинной полке. 4 Но после вскрытия она не годится для хранения. 4 Как только вакуум нарушен, сыр контактирует с воздухом, происходит окисление и повышается риск появления плесени. 4

Для длительного хранения сыра рекомендуется использовать другие методы:

• Специальная двухслойная бумага. 4 В ней сыр дышит, но не высыхает, не заветривается и не плесневеет. 4 Если специальной бумаги нет, можно использовать вощёный пергамент для выпечки. 4
• Полиэтиленовый пакет. 4 В него нужно обернуть кусок сыра, но оставить его приоткрытым, так получится поддержать оптимальный уровень влажности и вентиляции. 4

Также можно положить сыр в стеклянный или качественный пластиковый контейнер, плотно закрыв крышкой. 2

Выбор метода зависит от личных предпочтений и доступных ресурсов.