Некоторые обязанности официанта в ресторане:

• Приветствие и размещение гостей. 1 Официант должен вежливо приветствовать гостей, оценивать размер компании и выбирать подходящий стол, сопровождать гостей к их местам и предоставлять меню. 1 Также он может информировать гостей о специальных предложениях или изменениях в меню. 1
• Приём заказов. 1 Официант должен представлять меню и отвечать на вопросы о блюдах или ингредиентах, давать рекомендации по выбору блюд с учётом предпочтений гостей или их диетических ограничений. 1 Также он должен правильно записывать заказы, включая особые запросы или модификации, и передавать их на кухню. 1
• Подача блюд. 1 Официант должен своевременно и эффективно доставлять еду, привлекательно представлять блюда и объяснять их, если необходимо, регулярно проверять гостей, чтобы убедиться в их удовлетворении, своевременно пополнять напитки и убирать пустые тарелки. 1
• Управление платежами и чаевыми. 1 В конце приёма пищи официант должен точно представлять счёт, обрабатывать различные формы оплаты, включая наличные и кредитные карты, обрабатывать денежные транзакции и делать сдачу, благодарить гостей и приглашать их вернуться. 1
• Подготовка зала. 4 Перед открытием ресторана официант должен подготовить зал, расставив столы в соответствии с планом размещения, выделив столы для предварительного бронирования и установив их скатертью, тарелками, столовыми приборами, салфетками, бокалами и другими необходимыми принадлежностями. 4
• Поддержание чистоты. 5 Официант должен помогать в уборке столов, удалении блюд и поддержании чистоты в зоне приёма пищи. 5
• Соблюдение стандартов гигиены и безопасности. 5 Официант должен следовать правилам гигиены и рекомендациям по безопасности пищевых продуктов. 5