Не все пищевые отходы можно отправлять в домашний компост. 1

В первую очередь нужно исключить те, которые при разложении начнут гнить: жир, кости, рыбью чешую и требуху, мясо. 1 Также не подходят остатки дрожжевого хлеба и других подобных изделий, так как при разложении на них появляется плесень. 1 По тому же принципу не подходят фрукты и овощи со следами плесени. 1

Некоторые пищевые отходы, которые можно класть в компост: картофельные очистки, луковая шелуха, банановая кожура, любые фрукты, овощной или фруктовый жмых после отжима сока, корки от арбузов, яичная скорлупа, очистки от моркови, свёклы, кофейная гуща, спитые чайные листья. 2

Чтобы домашний компост не превратился в рассадник инфекций, его следует смешивать с торфом, дёрном или скошенной травой. 5