Кофе может иметь средний род в разговорной речи. 35 Например, так можно сказать в непринуждённой беседе, и это не будет ошибкой. 3

Однако в официальной речи мужской род по-прежнему считается единственной нормой. 5

Род слова «кофе» меняется в зависимости от контекста: 1

• Напиток, который разливают в кружки, имеет исключительно мужской род. 1
• Когда речь идёт о кофе как о растении, то верно будет использовать слово в среднем роде, поскольку термин «растение» к нему и относится. 1
• Кофейная гуща употребляется в форме женского рода. 1

Обозначение лексемы «кофе» в среднем и мужском роде официально закреплено приказом Министерства высшего образования и науки РФ, вышедшем в 2016 году. 4