Время созревания крыжовника зависит от сорта и региона произрастания. 23
В тёплом южном климате первые ягоды крыжовника можно попробовать уже во второй половине июня. 1
В центральных регионах, где заметно холоднее, урожай готов к уборке в начале июля. 1
На севере, где климатические условия самые суровые, крыжовник начинают убирать только в конце июля или на первой неделе августа. 1
В Среднем и Нижнем Поволжье, а также в южных регионах страны первые спелые ягоды появляются в самом начале июля. 2
В средней полосе России в тёплое и жаркое лето собирать крыжовник начинают во второй половине июля. 2 Если погода неблагоприятная, ягоды созревают примерно на 2 недели позже. 2
На Урале и в Сибири крыжовник созревает в начале августа. 2
На время созревания также оказывают влияние освещённость кустарника, защита от ветров, уровень влажности почвы и воздуха. 2