В каких аварийных ситуациях применяется катапультирование?

Катапультирование применяется при возникновении на борту летательного аппарата аварийной ситуации, исключающей возможность дальнейшего продолжения полёта. bigenc.ru

Некоторые ситуации, в которых используется катапультирование:

• Покидание самолёта, стоящего на стоянке (высота 0 м, скорость 0 м). dzen.ru
• Спасение лётчика в горизонтальном полёте в диапазоне высот от 15 м до «потолка» самолёта на скорости 750–1300 км/ч (при использовании гермошлема или скафандра) и 750–1200 км/ч (при использовании кислородной маски и защитного шлема). dzen.ru
• Покидание самолёта в горизонтальном «перевёрнутом» полёте (крен 180 градусов) на высоте 150 м и более над поверхностью Земли. dzen.ru

Катапультные кресла используются в основном на военных и спортивных самолётах, есть случаи их установки на вертолётах. ru.wikipedia.org