Некоторые особенности выращивания винограда на вулканических почвах:

• Редкая высадка стандартных сортов. 1 Как правило, массовые сорта не выносят условий вулканических почв. 1
• Низкая урожайность. 14 Грозди меньше, плоды мельче, а их кожура более толстая. 1
• Выраженная минеральность вин. 13 Разнообразие химического состава почвы, на которой вырос виноград, напрямую определяет оттенки вкуса. 1
• Хороший дренаж. 4 Вулканические почвы обеспечивают лозе оптимальное количество влаги. 4
• Высадка в специально вырытые ямы. 25 Это помогает корням проще добраться до плодородного слоя почвы, а роса лучше конденсируется на стенках воронок. 2
• Защита от ветров. 25 Углубления окружают специальной оградой из базальта, чтобы защитить лозу от иссушающих ветров. 2