Некоторые особенности работы при сборе овощных культур в промышленных масштабах:

• Важность определения оптимального срока уборки. 3 Как задержка со сбором урожая, так и преждевременная уборка могут существенно снизить урожай и ухудшить качество продукции. 3
• Тщательность сбора. 3 На многосборовых культурах собирают все зрелые плоды, включая больные, уродливые и нестандартные. 3 Их оставление препятствует росту и созреванию других плодов на растениях. 3
• Использование техники. 34 Для уборки различных овощных культур созданы приспособления, машины и целые комплексы машин. 3 Например, для корнеплодов (свеклы, моркови, картофеля) используют методы комбайнирования: пласт почвы подкапывают, корнеплоды отделяются от ботвы и почвы и поступают в бункер комбайна. 1
• Сортировка и упаковка. 3 Собранные овощи сортируют на товарную (пригодную для потребления, реализации или для переработки) и нетоварную (непригодную для использования) продукцию. 3
• Использование специальной упаковки. 1 Такие овощи, как морковь, картофель, лук, свёкла, рекомендуют затаривать в овощные сетки и сетчатые мешки подходящего цвета. 1 Такая упаковка обеспечивает циркуляцию воздуха, помогает испаряться лишней влаге, сохраняет овощи чистыми, повышает их привлекательность. 1