В чем заключаются особенности оформления интерьера ресторана с открытой кухней?

Некоторые особенности оформления интерьера ресторана с открытой кухней:

• Продуманное освещение. www.archrevue.ru Светильники должны быть скрытыми, не слепящими, безопасными и герметичными. www.archrevue.ru В зоне раздачи уместно декоративное освещение. www.archrevue.ru Для подсветки продуктов используют лампы с разными спектрами свечения. www.archrevue.ru
• Закрытые полки для хранения посуды и инвентаря. www.archrevue.ru kandbi.com Это придаёт дизайну открытой кухни эстетичность. www.archrevue.ru
• Система вентиляции. www.archrevue.ru restoran-servis.ru В зале не должно быть запахов обрабатываемых продуктов. www.archrevue.ru Оптимальный вариант — приточно-вытяжная вентиляционная система. kandbi.com
• Грамотное разделение помещения на зоны. restoran-servis.ru Рабочее место шеф-повара должно стать неотъемлемой частью оформления ресторана. restoran-servis.ru Оборудование расставляют так, чтобы оно не препятствовало проходу персонала и посетителей. restoran-servis.ru
• Расположение столиков. kandbi.com С каждого места должно быть отлично видно, что происходит на кухне. kandbi.com
• Обустройство разделочных цехов, складов, посудомоечного цеха. kandbi.com Эти производственные помещения располагают в «невидимой зоне». kandbi.com На виду должны располагаться только цеха, где проводится доготовка блюд. kandbi.com

Открытая кухня должна быть оформлена в одном стиле с ресторанными залами. kandbi.com