В чем заключаются основные отличия немецких охотничьих пород от других охотничьих собак?

Возможно, имелись в виду немецкие охотничьи терьеры, в частности ягдтерьеры. ru.wikipedia.org Некоторые отличия этих собак от других охотничьих пород:

• Универсальность. www.ohotniki.ru Ягдтерьеров используют практически в любых видах охоты, начиная от лисы и заканчивая копытными. www.ohotniki.ru
• Развитый охотничий инстинкт. ru.wikipedia.org Для многих других охотничьих пород стимулом для ловли дичи считается поощрение и похвала от хозяина. usatik.ru У ягдтерьеров же охотничьи инстинкты заложены генами и являются доминирующими. usatik.ru
• Высокий болевой порог. lapkins.ru В драках собака не способна адекватно оценивать ситуацию и продолжает бороться, даже получив серьёзные травмы. lapkins.ru
• Волевой и независимый характер. lapkins.ru Ягдтерьеры не самые управляемые домашние питомцы, нуждаются в продолжительном выгуле, регулярных тренировках и охотничьих вылазках. lapkins.ru
• Агрессивность к другим собакам. ru.wikipedia.org Ягдтерьеры могут быть агрессивны по отношению к другим собакам. ru.wikipedia.org
• Неприхотливость и выносливость. ru.wikipedia.org Немецкие охотничьи терьеры не нуждаются в отапливаемом помещении, могут жить на балконе, на улице в будке и в городской квартире. ru.wikipedia.org