Основные обязанности контролера сырья и полуфабрикатов — проверка качества поступающих на производство компонентов и убеждение, что они соответствуют установленным стандартам и требованиям. acentr.by profi-dpo.ru
Некоторые из обязанностей контролера:
- Визуальный осмотр сырья и полуфабрикатов на предмет дефектов, загрязнений и соответствия маркировке. acentr.by
- Отбор проб для проведения лабораторных анализов. acentr.by
- Проведение простых анализов (например, определение влажности, кислотности, содержания жира) с использованием лабораторного оборудования. acentr.by
- Ведение учёта поступающего сырья и полуфабрикатов. acentr.by
- Составление актов о несоответствии качества продукции. acentr.by
- Контроль за соблюдением условий хранения сырья и полуфабрикатов. acentr.by
- Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности. acentr.by
- Участие в процессе улучшения качества и оптимизации производства путём выявления и устранения проблем. profi-dpo.ru