Ключевые различия между борзыми и гончими породами охотничьих собак заключаются в их «специализации» и рабочих качествах. 15

Борзые предназначены для быстрой настижки добычи на открытых пространствах. 1 Они работают, ориентируясь на зрение, и должны видеть преследуемого зверя. 1 Борзые гонят добычу молча, хорошее чутьё им не требуется и даже иногда считается недостатком. 1 Охота с борзыми всегда ведётся верхом и не предполагает применения огнестрельного оружия. 1

Гончие нужны для поиска зверя, его поднятия и выгона под выстрел охотника. 1 Они преследуют подранка по кровавому следу и, в отличие от борзых, используют не зрение, а нюх. 1 Гончие должны постоянно отдавать голос, чтобы охотник слышал и понимал, где зверь. 1 Сверхскорости гончим не нужны, важнее выносливость. 1

Некоторые внешние отличия:

• Борзые имеют тонкий лёгкий костяк, сухое телосложение, длинные лапы, глубокую грудь, обтекаемую морду. 1
• Гончие ниже и плотнее борзых, хорошо обмускулены, имеют короткую шерсть, не цепляющуюся за ветки в чаще. 1