Специфика сбора яблок в промышленных масштабах заключается в следующем:

• Сроки и периоды сборов. 1 Яблоки в зависимости от сорта созревают с августа по октябрь. 1 Задача — начать сбор в то время, когда созревание началось, и закончить его до момента перезревания. 1 В зависимости от сорта это окно составляет 7–10 дней. 1
• Требования к сбору. 1 Обязательно сохранение плодоножки (без неё яблоки будут плохо храниться). 1 Плоды нельзя пересыпать — используется перекладывание. 1 Сбор начинается снизу дерева и идёт к верхушке, чтобы предотвратить падение. 1 Уборку производят в сухую погоду, когда на плодах отсутствует любая влага. 1
• Сортировка. 12 Первичная сортировка идёт ещё на этапе сбора плодов: яблоки собирают по сортам, отбраковывают и кладут в отдельную тару повреждённые и упавшие экземпляры. 1 Процесс сортировки продолжается и после сборов, помимо сортов и качества, сортировка может производиться и по другим признакам, например, по размеру. 1
• Использование техники. 3 Для увеличения эффективности сбора урожая используют комбайны, которые оснащены деликатными системами тряски и сбора. 3 Они позволяют собирать до 25 тонн фруктов в час. 3