Роль галтелей в строительстве может быть разной в зависимости от контекста.

В гидроизоляции галтели используются для обеспечения плавного перехода от горизонтальной плоскости к вертикальной. 1 Это помогает избежать повреждений гидроизоляционного полотна в процессе эксплуатации конструкции. 1

В местах примыкания (например, пола или плоских крыш к стенам, парапетам, вентиляционным шахтам, трубам, дымоходам) галтели также выполняют технологическую функцию, так как обеспечить надёжное крепление гидроизоляционного полотна под углом 90° сложнее, чем под углом 135°. 1

В отделке галтели, как правило, выполняют декоративную функцию, скрывая стыки между потолком и стеной. 45 Также они могут скрывать дефекты, коммуникационные кабели, визуально увеличивать или уменьшать пространство, придавать интерьеру завершённый вид. 5