В чем заключается разница между степным и заливным лугом?

Возможно, имелись в виду различия между степью и лугом, а не между степным и заливным лугом.

Степь — равнина, поросшая травянистой растительностью, которая находится в умеренных и субтропических зонах северного и южного полушария. otvet.mail.ru Характерная особенность степей — практически полное отсутствие деревьев (не считая искусственных насаждений и лесополос вдоль водоёмов). otvet.mail.ru В степной зоне климат более засушливый, дождей выпадает очень мало. otvet.mail.ru

Луг — тип растительности, который характеризуется господством многолетних травянистых растений, главным образом злаков и осоковых, в условиях достаточного или избыточного увлажнения. otvet.mail.ru Луга связаны переходами с другими травяными биогеоценозами, в том числе со степями. gufo.me

Таким образом, разница между степью и лугом заключается в условиях произрастания: в степи — сухой климат, где растут в основном растения, которым не нужно много влаги, а на лугах — растения, которым нужна влага в большем количестве. otvet.mail.ru