В чем заключается отличие между сортом китайской розы, используемой в производстве каркаде, и обычными садовыми розами?

Возможно, имелись в виду различия между гибискусом, из которого делают каркаде, и настоящими розами.

Гибискус, или суданская роза, к настоящим розам отношения не имеет. hij.ru Это травянистое растение, которое в некоторых районах культивируют как однолетник, в других — как многолетник. hij.ru Все части гибискуса каркаде имеют характерный красноватый оттенок, цветки обычно в оттенках розового и красного, простые. svoevse.ru

В то же время обычные садовые розы могут иметь разные характеристики в зависимости от сорта: цветки могут быть простыми, полумахровыми или махровыми, иметь различные оттенки. svoevse.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что гибискус, из которого делают каркаде, не относится к настоящим розам, а имеет свои особенности.