Основные отличия биф-томатов от традиционных сортов помидоров:
- Крупноплодность. m.ok.ru Масса плодов биф-томатов обычно более 150 грамм, некоторые могут достигать веса около 1 килограмма и более. m.ok.ru
- Мелкие семенные камеры. m.ok.ru В отличие от обычных помидоров, у биф-томатов не две, а четыре и более семенных камеры. m.ok.ru
- Мясистая мякоть. dzen.ru m.ok.ru Она густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества. dzen.ru
- Невысокая лёжкость плодов. m.ok.ru Как правило, они хранятся не более 7–10 дней. m.ok.ru
В большинстве своём биф-томаты предназначены для салатного использования, однако есть сорта, пригодные для заготовок (консервирование, приготовление сока, пасты и т. д.). m.ok.ru