Разница между жерновой и ножевой (роторной) кофемолкой заключается в способе измельчения зёрен. 4

Жерновая кофемолка дробит зёрна жерновами. 4 Корпус состоит из двух отсеков: в один засыпаются зёрна, а во второй поступает молотый порошок. 1 Преимущество таких моделей в том, что в них можно регулировать степень помола: достаточно изменить расстояние между жерновами. 2

Ножевая кофемолка похожа на блендер: кофейные зёрна засыпаются внутрь корпуса, и острый нож на большой скорости измельчает их. 3 В таких кофемолках крупный помол невозможен — регулировать можно только время работы и высоту ножей. 3

Таким образом, для самого мелкого помола хорошо подходит ножевая кофемолка, для остальных случаев лучше подходит жерновая — она даст помол нужного размера. 3