Разница между воздушной и гидравлической известью заключается в условиях твердения и применении. 4

Воздушная известь твердеет и сохраняет прочность только на воздухе. 1 Её получают обжигом известняка с малым содержанием глины (до 8%) при 1100–1300 °С. 4 Воздушную известь применяют для изготовления вяжущих строительных растворов, предназначенных для наземной кладки кирпича, искусственных камней и штукатурки. 4

Гидравлическая известь твердеет как на воздухе, так и в присутствии влаги, а также длительное время сохраняет прочность в воде. 1 Её получают обжигом мергелистых известняков, содержащих 6–20% глинистых и тонкодисперсных песчаных примесей. 4 Гидравлическую известь используют для изготовления штукатурных и кладочных растворов, пригодных для эксплуатации в сухих и влажных средах, лёгких и тяжёлых бетонов низких марок, фундаментов и сооружений, подвергающихся действию воды. 4