Разница между текстовыми и числовыми форматами дат заключается в способе записи и представлении данных:

• Текстовый формат предполагает написание даты словами, например: «пятнадцатое июля тысяча девятьсот девяносто пятого года». 2 Выбор формата зависит от контекста: в официальных документах чаще используется полный или смешанный формат, а в разговорной речи допустимы более краткие варианты. 2
• Числовой формат использует арабские цифры для обозначения числа, месяца и года, разделённых точкой. 12 Например: 27.08.2007 — 27 августа 2007 года. 1

Таким образом, текстовый формат представляет дату в виде текста, а числовой — в виде чисел, что позволяет выполнять с датами различные операции, например, сортировать, фильтровать или вычислять разницу между датами. 2