В чём разница между строительством и созданием?

Разница между строительством и созданием заключается в их значениях:

1. Строительство — это создание (возведение) зданий, строений и сооружений. ru.wikipedia.org www.xn--e1aggfyi9a.xn--p1ai В широком смысле к строительству также относят капитальный и текущий ремонт зданий и сооружений, а также их реконструкцию, реставрацию и реновацию. ru.wikipedia.org
2. Создание — это действие по созданию чего-либо, а также результат такого действия — то, что создано. gufo.me {9-host} Например, создание научной теории, народного театра или то, что создано кем-либо — произведение, творение. gufo.me {9-host}

Таким образом, строительство — это процесс создания конкретных объектов, а создание — более общее понятие, означающее также процесс создания и то, что создано в результате этого процесса.