Разница между русской, голландской и шведской печами заключается в конструкции, размерах и назначении:
- Русская печь — массивное универсальное сооружение, которое хорошо аккумулирует и поддерживает тепло, равномерно прогревает комнату, создавая микроклимат. 3 Центральный элемент русской печи — варочная камера или горнило. 2 В передней части конструкции находится прямоугольное отверстие — устье, в которое закладываются дрова и устанавливается посуда с пищей. 2
- Голландская печь — высокая (до потолка) печь прямоугольной формы, имеющая небольшую длину и ширину. 3 Предназначена для обогрева жилых помещений. 3 В классическом варианте она не имеет варочной поверхности, но в ней может быть устроена ниша для просушки одежды или обуви. 3 Оснащена обширной сетью вертикальных дымоходов, проходя через которые, горячий воздух прогревает комнату. 3
- Шведская печь — многофункциональная конструкция небольших размеров, которая не только отапливает помещение, но служит для приготовления пищи. 3 Она имеет варочную поверхность или духовку. 3 Шведская печь оснащена системой вертикальных дымоходов, позволяет повысить КПД и сохранить постоянное тепло, если не забыть закрыть задвижку. 3
КПД голландской и русской печей приблизительно равны и составляют около 40%. 1 У шведской печи коэффициент полезного действия может превосходить 60%. 1