Разница между режимами RGB и Grayscale в Adobe Photoshop заключается в том, что каждый из них используется для разных целей:

1. Режим RGB позволяет создавать полноцветные изображения, объединяя три цветовых канала: красный, зелёный и синий. 2 Этот режим используется по умолчанию для создания новых документов и для наэкранной графики. 2
2. Режим Grayscale используется для чёрно-белых изображений. 1 В нём изображения хранятся без какой-либо цветовой информации. 2 Этот режим полезен для цифровой и печатной фотографии, когда нужно установить определённый тон или настроение. 3

Таким образом, RGB подходит для работы с цветными изображениями, а Grayscale — для чёрно-белых, в том числе для конвертации цветного изображения в чёрно-белое. 1