В чем разница между пророщенными и проросшими семенами при выращивании рассады?

Возможно, имелись в виду различия между понятиями «пророщенные» и «проросшие» семена.

Пророщенное семя — это пробуждённое живое семя, набухшее, раскрывшее внешнюю оболочку и показавшее крошечный зачаток корешка. agrodom.com

Проросшие семена — это те, у которых есть сформированный проросток (росток с первичными корешками). ru.wikipedia.org Если ростка нет, то независимо от длины корешков семена нельзя назвать проросшими, а только прорастающими (находящимися на разных фазах прорастания). ru.wikipedia.org

Таким образом, разница между понятиями в том, что пророщенные семена — это процесс, а проросшие — результат этого процесса.