В чем разница между плиссировкой и сборкой в швейной промышленности?

Возможно, имелись в виду различия между плиссировкой и сборкой как процессами в швейной промышленности.

Плиссировка — один из видов отделки одежды, при котором материал закладывается в вертикальные складки. spravochnick.ru fresh-salon.ru Складки могут различаться по форме, конструкции и размерам. cyberleninka.ru Есть ручной и машинный способы плиссирования. cyberleninka.ru

Сборка — один из способов отделки швейных изделий, в результате которого закладываются складки или сборка драпировки и закрепляются ручными стежками или машинной строчкой. spravochnick.ru Если драпировка располагается по срезу детали, то сборка закладывается по контрольным меткам. spravochnick.ru

Таким образом, разница между плиссировкой и сборкой заключается в том, что плиссировка — это процесс создания складок, а сборка — один из способов отделки изделия.