В чем разница между перекрестками с двумя и четырьмя пересечениями дорог?

Возможно, имелись в виду различия между четырёхсторонним и Т-образным перекрёстками.

Четырёхсторонний перекрёсток — вариант, когда транспортные средства движутся с четырёх сторон, при этом границы расположены в виде квадрата или прямоугольника. 2 Такой участок считается наиболее распространённым и, в то же время, самым опасным, так как имеет много конфликтных точек. 2

Т-образный перекрёсток — раздорожье, где одно направление «входит» под прямым или острым углом в другое, при этом образуются три магистрали, ведущие в разные стороны. 2 Главное отличие такого перекрёстка — наличие трёх, а не четырёх дорог. 4

Таким образом, разница между перекрёстками заключается в количестве пересекаемых дорог: в первом случае — четыре, во втором — три.