Разница между перечной мятой и обычной мятой заключается в следующих особенностях:

• Перечная мята имеет более сильный аромат и содержит больше ментола и эфирных масел, чем обычная мята. 1 Содержание ментола в перечной мяте составляет 40%, в то время как обычная мята содержит всего 0,5%. 6 Поэтому перечная мята особенно остра и даже пряна (отсюда и «перец» в её названии). 6
• Обычная мята содержит соединение под названием карвон, что придаёт ей более тонкий, сладкий вкус. 6

Кроме того, перечная мята — гибрид мяты водной и садовой, у неё более плотный стебель. 3