В чем разница между колеровкой штукатурки до нанесения и после высыхания?

Возможно, имелись в виду различия между колеровкой штукатурки и окрашиванием готовой поверхности.

Колеровка — это предварительное замешивание штукатурного раствора с колером (пигментом, придающим цвет). stenologia.ru Чем больше красящего вещества добавлено в смесь, тем насыщеннее будет цвет. stenologia.ru Колеровка необходима, например, для гладкой многослойной штукатурки (венецианской, под камень, ткань, металл, мокрый шёлк и др.) или очень рельефной. stenologia.ru

Окрашивание — это нанесение краски на готовую и полностью высохшую поверхность. stenologia.ru Такой вариант выбирают, когда нужно достичь желаемого цвета всей площади, сохраняя при этом все преимущества и качества базовой белой шпаклёвки. m-strana.ru

Таким образом, разница между колеровкой и окрашиванием в том, что при колеровке цвет добавляется в раствор до нанесения, а при окрашивании — на уже готовую поверхность.